Branża cukiernicza zawsze mnie interesowała, nie tylko dlatego że uwielbiałam słodycze, a wszyscy w mojej rodzinie lubili gotowanie i pieczenie. Sama też dobrze sobie z tym radziłam. Jednak mój wujek odradzał mi bycie cukiernikiem. Mówił, że to ciężka praca zmianowa, a potem przejdzie mi ochota na słodkości po całym dniu w cukierni. Nie jest też bardzo dobrze płatna, więc lepiej znaleźć coś innego.
Linia produkcyjna dla cukiernictwa
Wtedy zaczęłam się interesować cukiernictwem od strony technologicznej. Skoro samo pieczenie ciast jest mało dochodowe to może czas pomyśleć o tym z innej strony. Do wypieku potrzebne są duże piece, mieszalniki spożywcze czy inne. Jeśli chodzi o produkcję wafli, cukierków czy żelek to cały proces jest zautomatyzowany. Wszystko odbywa się na produkcyjnych halach spożywczych. Ten aspekt mnie zainteresował. Uznałam, że producent linii produkcyjnych to z pewnością lepsza przyszłość, niż zwykły cukiernik. A miałam już rozeznanie w branży, wiedziałam jakie powinny być dobre maszyny i co powinny robić, więc było mi łatwiej. Wujek też mi w tym bardzo pomagał, więc miałam wsparcie. Przede wszystkim skupiłam się na nowoczesny, komputerowych maszynach, dzięki którym produkcja jest jeszcze szybsza i łatwiejsza. Programowanie maszyny jest sprawniejsze, a zawsze można je modyfikować, jeśli zajdzie taka potrzeba. Na przykład batoniki maja teraz być dzielone na dwa mniejsze, czy żelki maja być dwukolorowe. Takie małe zmiany odświeżają wizerunek produktu.
Każdą maszynę testuję osobiście, żeby mieć pewność, że do klienta trafi najlepszy jakościowo produkt. Moje maszyny sprawują się doskonale, są niezawodne, jak również dostają wysokie oceny w testach rynkowych. Chce utrzymać wysoki poziom wykonanych linii produkcyjnych.